Hoe heet is het in een kaassoufflé?

09 januari 2019

Wie kent het niet: je bent bij een verjaardag en er komt een lekkere schaal met bittergarnituur langs. Je kiest voor de kaassoufflé, neemt een hap en de gesmolten kaas explodeert in je mond. Help, ik verbrand!

De school Groep Plantaan vroeg zich af hoe heet het eigenlijk in een kaassoufflé kan worden. GoDo zocht het uit.

De temperatuur van de kaassoufflé is afhankelijk van een aantal factoren:
– De temperatuur van de frituurolie
– Het gewicht en de grootte van de kaassoufflé
– Hoe lang de kaassoufflé wordt gefrituurd
– De toestand van de kaassoufflé, is deze ontdooid of bevroren?

Dit alles kan wel een paar graden schelen. Als je een kaassoufflé bereidt zoals op de verpakking staat aangegeven, dan wordt het binnenin wel tussen de 80 en 85 graden!

Geen wonder dat zoveel mensen hun mond verbranden.

In Nederland wordt vaak de kaassoufflé kant-en-klaar gegeten en gefrituurd. Voor een gezondere versie kun je een kaassoufflé ook zelf maken in de oven. Je vindt hier het recept.

icon-empty-state homepage-spetters-achtergrond2 blauw-spikkels paars-spikkels oranje-spikkels pijltje-wit-rechts pijltje-wit-rechts-20px terug-links-blue terug-links-text-blue terug-links-red soc-fb soc-in soc-yt share-fb share-mail share-tw share-wa share-fb share-mail share-tw share-wa share-fb share-mail share-tw share-wa menu-challenge menu-game Shape Created with Sketch. menu-overgodo menu-overgodo-dark menu-lesprogramma Combined Shape Created with Sketch. poll-icoon wolk-wit-voorleerkrachten min-icoon-wit plus-icoon-wit video-icoon-blauw vraagstellen-wit vraagvdweek-icon vraag-rechts vraag-links nieuws-icon vraagstellen-icon-paars vraagstellen-icon-blauw-links lesprogramma vraagstellen-icon-blauw